вторник, 7 януари 2014 г.

Супа от кестени, картофи и пащърнак - Chestnut, Potatoes and Parsnips Soup



Тези дни не ми липсва кестенов ентусиазъм.Всеки, който е приготвял нещо с кестени, знае за какво говоря-печене или варене, белене и чак после хапването им или влагането им в нещо, което ви ражда вкусовата ви фантазия....Тази година имам удоволствието да попадам на добри кестени и да им се насладим у дома в сладки и солени варианти. Кестените се намират на пазара относително кратко време.-Могат да се намерят от края на есента до края на зимата почти. Хубавото при тях е, че не увяхват и могат да се съхраняват по-дълго време. не са като лешниците, орехите и бадемите, но все пак са държеливи. 

 

Освен сладкиши, които още не сте видели приготвих и доста солени вкусотии. Вече видяхте Брюкселско зеле и кестени с лешникови трохи- Brussels sprouts and chestnuts with hazelnut crumbs

 

Днес ще ви покажа една от вкусните супи, която приготвих тези дни. За дообогатяване на ароматите и вкуса добавих сушени и пресни билки- риган, мащерка и малко градинки чай.


Поднесесена с хрупкави крутони и поръсена с ароматни билки, тази супа е истинско удоволствие в студените дни. Предвкусвайки това с удоволствие обелих горещите  кестени и  продължих  да готвя с останалите ароматни съставки. Опитайте и няма да съжалявате. Предвидете повече кестени за печене, ако ги обичате и похапвате като мен, докато белите.


 

 Ето как направих този път супата:

за две порции:

Продукти:


150 грама варени или печени кестени, обелени
 * 100 грама картофи
резен  целина
*  30-40 грама пащърнак
*  1/2 глава лук
1 скилидка чесън

*   градински чай, мащерка, риган -сушени и/или свежи
*  
екстра върджин олио
*  бял и/или зелен
пипер
*   
сол

*   крутони



 Приготвяне:


1.  Нарежете целината, картофите, пащърнака, лука на кубчета за по-бързо сваряване . През това време сложете да заври вода- 2 купи. Аз използвах тези, в които ще сервирам супата. 

2. Изсипете във врящата и леко посолена вода нарязаните зеленчуци и чесъна. Варете около 15 минути.

3. Добавете кестените и варете още 10 минути. Пасирайте. 

Ако обичате по-гъсти крем супи, отцедете водата и пасирайте зеленчуците, като добавяте по малко от бульона. Аз пасирах всичко и се получи достатъчно гъста за вкуса ми супа. 
 
4. Опитайте на вкус и добавете зехтин, пипер, евентуално още сол. 


5. Поставете в затоплените купи и поръсете с крутони и билки. Поднесете допълнително крутони.  
 


 











41 коментара:

  1. Бети, много вкусно и питателно! Ама аз и само със снимките се нахраних, толкова да са красиви. :)
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, я какъв здравословен начин на хранене си измислила- със снимки :))
      Прегръдки!

      Изтриване
  2. Усещам уханието да се разнася между редовете на написаното... Много е хубаво, когато човек може да се наслади и на красиви фотоси, те са част от цялата магия. Прегръдка, Бети! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти мила Дани! Ценя мнението ти!

      Изтриване
  3. Бети, тази супа адски много ми допада. Защо само на пазара не виждам кестени? а пъщарнака ми е много любим! Хубава вечер от мен!

    ОтговорИзтриване
  4. Марта, аз си купувам от Кауфланд. По Коледа си купих 3-4 килограма и вече свьршват. Надявам се да има още...Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  5. Красотаааа при Бети пак... :) А супичката ми е от любим тип! Съчетани в едно, вкусното и красиво поднесеното, отново си тръгвам оттук обогатена! Благодаря ти :) Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тики, благодаря ти за милите думи!
      Удоволствие е като те видя тук!

      Изтриване
  6. Как ми се прииска да си придърпам едно столче към масата и да грабна лъжицата, Бети! Усмивки.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се Стефи! А при вас вероятно по-често се срещат кестени, така че можеш да се насладиш и наистина на супата.
      Прегръдка!

      Изтриване
  7. Разкошна супа и снимки, Бети! Много интересна комбинация ни предлагаш, допада ми :)

    Усмихнат ден ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  8. Ах Бети, обожавам снимките ти. Толкова уют и топлина придават, че успявам да се потопя в атмосферата, която си пресъздала. Невероятна супа. Много по вкуса ми.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ани, много се радвам и ти благодаря за думите!

      Изтриване
  9. Апетитна и ароматна! Точно по моя вкус!

    ОтговорИзтриване
  10. Бети,винаги с новаторска идея ни изненадваш!Все нещо по-интересно,което те кара да предполагаш вкуса!И пак така красиво и уютно е в кадрите ти!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Толкова често съм чувала как в миналото по улиците, не в Добрич..:)) улични търговци продавали кестени и колко вкусни били те... И реших да опека преди години, много ми харесват да ги хапвам с малко сол, за останалите пълня пуйка... и така до супите се стигна...:))
      Благодаря ти!

      Изтриване
  11. Es maravilloso visitarte ^^

    FELIZ AÑO 2014

    mis mejores deseos,

    un saludo

    ОтговорИзтриване
  12. Честита нова година, Бети! Нека донесе на теб и семейството ти много здраве, късмет и успехи!
    Супичката звучи страхотно ;)

    ОтговорИзтриване
  13. Una sopa realmente maravillosa y exquisita me encanta,abrazos.

    ОтговорИзтриване
  14. Много красиви снимки, Бети, много!!! Супата е вълшебна! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Бети,
    при теб винаги като че попадам в друг свят -
    приказно вълшебство от вкусове, аромати, снимки...
    Прекрасни са новите ти предложения,
    благодаря за удоволствието и чудесните идеи, поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ах, Дианка коментарите ти винаги ме карат да се чувствам празнично! Благодаря ти!

      Изтриване
  16. Бети, една рецепта започва ли с кестени - пиши ме голям фен! Тази година обаче тук много бързо свършиха, докато се усетя и вече нямаше на пазара. В близкия хипермаркет гледам има някакви китайски кестени, но дори на вид са странни и неприветливи. така че, само ще се порадвам на твоята супа...Обожавам супи всякакви между другото!
    С усмивка
    Мария

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мария, благодаря сърдечно! Радвам се, че ти харесва! Дано си намериш хубави кестени.

      Изтриване
  17. Ех, че вкусно и уютно е пак тук! И ние, Бети, сме няколко дни на разтоварващо меню с много супа, но въпреки това не бих отказала още една чинийка, от твоята. Чудесна е меко казано! Нямам кестени, иначе още сутринта бих наготвила от нея! Записвам си рецептата обаче за тест. Вярвам, че ще ми хареса много, поне толкова, колкото я усещам сега преглъщайки! ;)
    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ще се радвам да ти хареса и като я сготвиш Ирма! Надявам се да намериш кестени.
      Благодаря ти сърдечно за хубавите думи!

      Изтриване
  18. За много здрави и добри години, Бети! Да не секва вдъхновението ти! Да си все така енергична, витална и сърдечна! Пълна с добри хора, с интересни пътувания и положителни емоции година!

    Много топло и някак есенно ми прозвуча постинга ти - заради кестените естествено. Носталгично.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марта, благодаря за красивото и сърдечно пожелание!
      Вярно, че малко есенно, но на практика съвсем скоро за коледните празници пуснаха кестени, а и всички, е повечето есенни плодове и зеленчуци минават към зимното меню.
      Благодаря ти!
      Прегръдка!

      Изтриване
  19. Hola wapa muchas gracias por la visita me ha encantado venir a vistarte y conocer tu blog.
    Esta sopa o crema de castañas tiene que estar riquisimaaaaaaaa tomo nota para hacerla seguro que me encantara , te ha quedado divinaaaaaaa.
    Bicos mil y feliz domingo.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Thank you heartily for the kind wishes and your lovely comment!

      Изтриване
  20. Мила Бети,
    Толкова свикнах да преглеждам твоя блог с надеждата, че ще намеря нещо ново, интересно, вкусно и мнооого красиво поднесено,че......чак чак ставам нетърпелива,..... :) Въпреки че, точно сега се опитвам да бъда много въздържана с храната, не се получава да не надникна тук :) Желая ти много вдъхновена 2014! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей Зоя,
      Много се радвам, че ти харесва моя блог и намираш интересни неща тук!
      Благодаря ти за мнението!
      Храната, освен удоволствие ни дава енергия, а аз мисля, че освен със съставките си, които трябва да балансираме според нуждите си е много важно да е красива, ароматна и свежа. Това настроение, което ни носи е също толкова важно за нас, колкото и нейният състав.
      Благодаря за пожеланията! Нека и за теб бъде вдъхновена новата година!

      Изтриване
  21. същинско гурме, както винаги, при теб, Бети!

    ОтговорИзтриване
  22. Ох какви снимки Бети ... само за гладни :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  23. Отново нещо ново, нестандартно но толкова апетитно! И отново невероятни снимки!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване